Rižota s svežim grahom in šunko. Rezine svežega ananasa
Šunko kupite v delikatesi supermarketa, kjer lahko kupite 200 g šunke v enem ali dveh debelih kosih.
sestavine
-
1g
1 jedilna žlica olivnega olja
-
40g
4 mlade čebule, narezane na rezine
-
300g
dolgozrnatega riža za rižoto
-
300g
svežega oluščenega graha (750 g, če je v strokih) (ali zmrznjen, če ni sezona za svežega)
-
500ml
zelenjavne jušne osnove (pripravite jo lahko na zalogo sami: 500g mešane zelenjave-čebula, korenje, koleraba, paradižnik in 1l vode, kuhajte, da rahlo vre vsaj 1,5 do 2 uri, nato precedite)
-
200g
šunke v debelih rezinah
-
40g
naribanega parmezana (4 jedilne žlice)
posebni pripomočki
Postrezite 160 g (2 rezini) svežega ananasa na osebo.
priprava
1. V plitvi neoprijemljivi ponvi segrejte olje in popražite mlado čebulo, dokler ne postane rahlo prozorna.
2. Dodajte riž za rižoto in mešajte, da se riž ne prime. Dodajte 300 ml vroče zelenjavne jušne osnove in premešajte.
3. Pustite, da zavre, mešajte in postopoma dodajajte preostalo jušno osnovo.
4. Medtem na kocke narežite šunko in, če je treba, oluščite grah.
5. Ko je riž skoraj skuhan (približno 15-20 minut) vmešajte grah in šunko in, če je treba, dodajte še malo jušne osnove.
6. Počakajte, da se grah skuha.
7. Postrezite z eno žlico parmezana na osebo.
Hranilna vrednost (na 100 g)::
kalorije - 464
maščoba - 10 g
čas priprave - 5 minute
čas kuhanja - 25 minute
postrezite - 4
podatki o hranjenju -
